O Jornal do ABC recebeu nos estúdios o empresário Issam Sidom para uma análise aprofundada sobre o cenário crítico enfrentado pelo setor de comércio, bares, restaurantes e supermercados. O segmento de alimentação fora do lar atravessa um período de forte reestruturação, pressionado tanto pela elevação dos custos operacionais quanto por transformações diretas no padrão de consumo da população — reflexos que atingem em cheio os estabelecimentos da nossa região.
Transformação no Consumo e Reflexos no Grande ABC
Pesquisas recentes da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) mostram um panorama preocupante para o setor no geral: cerca de 35% dos restaurantes operam no vermelho, e quase 39% enfrentam severas dificuldades até para manter a folha de pagamento em dia.
Durante a entrevista, Issam Sidom chamou a atenção para um fator novo que vem alterando a dinâmica do mercado: o avanço do uso de medicamentos e canetas emagrecedoras. Esse novo hábito tem provocado uma redução direta no volume consumido pelos clientes e uma mudança no perfil dos pedidos, impactando o ticket médio das casas. Somado à retração do poder de compra e aos altos custos fixos, o empresário debateu como os comerciantes do Grande ABC podem buscar estratégias e adequações no cardápio e na gestão para manter as contas no azul.
Serviço:
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Programa: Jornal do ABC
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Convidado: Issam Sidom (Empresário)
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Tema: Mudanças no padrão de consumo, canetas emagrecedoras e custos no setor de alimentação
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Onde assistir: Canal ABC (527 da Claro | 06 Vooa+) | canalabc.com | YouTube: @canalabcoficial_
